Olivier Horiot

L'azienda

In prevalenza fatti con pinot noir, i vini di Olivier Horiot sono fortemente legati al villaggio di Riceys, nel corso dei secoli denominato ora Borgogna, ora Champagne. I suoi Champagne sono fatti da percentuali di vitigni così assortite: 75% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 3% Pinot Meunier, e da 5% Pinot Blanc, 3% Arbanne, 2% Petit Meslier e 2% Pinot Gris, vitigni molto meno presenti in Champagne rispetto ai primi tre e quasi scomparsi. Horiot è un artigiano “impegnato”, che in ogni fase della produzione si preoccupa costantemente del rispetto e dell’ascolto. Rispetto per il suolo, per gli aiutanti, la fauna, per l’uomo, gli uomini, la vite, l’uva, il lievito, il tempo…

La nostra selezione

Olivier Horiot Metisse

Tipologia: Champagne Extra Brut
Annata: S.A.
Vitigno: Pinot Nero 80%, Pinot Bianco 20%
Formato: 0,75
Acol: 12%
Euro: 44,50

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Métisse
Olivier Horiot Sève

Tipologia: Champagne Extra Brut Rosé
Annata: 2009
Vitigno: Pinot Nero
Formato: 0,75
Acol: 12%
Euro: 47,00

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Sève